好像派!咖哩馬鈴薯蛋餅

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上次做了咖哩蛋餅,發現咖哩與蛋是絕配,
這次運用剩下的咖哩,與馬鈴薯、蛋一起結合,
嘗試做4公分厚度的馬鈴薯蛋餅,沒想到很順利地成功了,看到翻面後的景象都高興到要跳舞了~XD

食材

奶油+橄欖油 適量
黑胡椒、鹽 適量
馬鈴薯蛋液
馬鈴薯 800-1000g
8顆
剩下來的咖哩 300 ml
香菜 適量
  • 1 馬鈴薯微波至熟,切片。 打蛋,將馬鈴薯、咖哩醬、香菜加入,稍微攪拌。
  • 2 小火熱鍋,加入奶油與橄欖油,鍋子稍微搖動,鍋的周圍也要有一層油喔!將馬鈴薯蛋液倒入鍋中,加點鹽、黑胡椒,蓋鍋小火烘蛋。
  • 3 等表面蛋液不流動後,用一個比鍋子大的盤子,蓋住鍋子,快速翻面(請小心),再將蛋餅滑入鍋中繼續小火煎個2-3分鐘。
  • 4 煎好後再用盤子蓋住鍋子翻面,出爐啦^^
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2013/06/14 發表 9,726 瀏覽

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