【粉豬兒】香菇悶雞

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常吃的香菇雞湯, 也可以用另一種方式變成ㄧ道料理喔~ (份量為2人份)

食材

雞翅或雞腿(隨意) 500g
香菇 10朵
2支
數片
5瓣
調味料
香菇水 1碗
醬油 半碗
紹興酒 半碗
冰糖 1茶匙
  • 1 乾香菇洗淨泡水
  • 2 薑切細末、蒜拍扁、蔥切段備用
  • 3 雞肉下滾水汆燙約莫 3 分鐘去血水, 撈起備用
  • 4 1 匙油熱油鍋, 下雞肉炒至表皮金黃
  • 5 下薑、蒜、香菇拌炒
  • 6 依序下調味料, 轉中小火讓它悶煮至入味
  • 7 待快收汁至想要程度時加入蔥拌炒幾下即可起鍋
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2013/06/14 發表 2.5 萬 瀏覽

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