【粉豬兒】香菇悶雞


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常吃的香菇雞湯, 也可以用另一種方式變成ㄧ道料理喔~ (份量為2人份)

食材
雞翅或雞腿(隨意)
500g
香菇
10朵
2支
數片
5瓣
調味料
香菇水
1碗
醬油
半碗
紹興酒
半碗
冰糖
1茶匙
  • 1
    乾香菇洗淨泡水
  • 2
    薑切細末、蒜拍扁、蔥切段備用
  • 3
    雞肉下滾水汆燙約莫 3 分鐘去血水, 撈起備用
  • 4
    1 匙油熱油鍋, 下雞肉炒至表皮金黃
  • 5
    下薑、蒜、香菇拌炒
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  • 6
    依序下調味料, 轉中小火讓它悶煮至入味
  • 7
    待快收汁至想要程度時加入蔥拌炒幾下即可起鍋
2013/06/14 發表 2.5 萬 瀏覽
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