粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】香菇悶雞 描述 常吃的香菇雞湯, 也可以用另一種方式變成ㄧ道料理喔~ (份量為2人份) #家常食材 #雞肉 1,606 說讚 9 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞翅或雞腿隨意 500g 香菇 10朵 蔥 2支 薑 數片 蒜 5瓣 調味料 香菇水 1碗 醬油 半碗 紹興酒 半碗 冰糖 1茶匙 步驟 乾香菇洗淨泡水 薑切細末、蒜拍扁、蔥切段備用 雞肉下滾水汆燙約莫 3 分鐘去血水, 撈起備用 1 匙油熱油鍋, 下雞肉炒至表皮金黃 下薑、蒜、香菇拌炒 依序下調味料, 轉中小火讓它悶煮至入味 待快收汁至想要程度時加入蔥拌炒幾下即可起鍋 2.8 萬 瀏覽 2013/06/14 發表