勝小廚【檸香橄欖鱈魚排】

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來至格陵蘭的扁鱈 含有豐富的DHA及人類所必需的各種脂肪酸也是維生素D的最佳來源 小廚就來利用營養價值極高的鱈魚來料理這道【檬香橄欖鱈魚排】酸甜美味 帶給您味蕾不一樣的體驗!

食材
扁鱈
1塊
橄欖
4顆
甜椒
1/4顆
奶油
1塊
美奶滋
1匙
玉米筍
2支
九層塔
少許
醃料
白酒
1小匙
少許
黑胡椒
少許
醬汁
老梅膏
1大匙
檸檬
1/2大匙
1大匙
  • 1
    先將魚皮去除 加醃料放置冰箱
  • 2
    鍋中加奶油.美奶滋放入鱈魚
  • 3
    煎至兩面金黃熟成
  • 4
    醬汁老梅膏.檸檬汁.糖.加一點水煮滾
  • 5
    平底鍋炒甜椒.玉米筍.加九層塔
  • 6
    橄欖切片加入拌炒
  • 7
    開始組裝~鱈魚盛盤 放上炒好的配料 淋上醬汁及檸檬皮屑就完成了!
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2013/06/14 發表 2,462 瀏覽
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