食福 11 食譜 126 粉絲 追蹤 【烹飪】瓜仔肉燥 1,367 說讚 18 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅花豬絞肉 半斤 愛之味脆瓜 小罐 油蔥(或紅蔥) 1大匙 蒜末 1大匙 冰糖 1大匙 醬油 2大匙 米酒 1大匙 水 2-3碗 鹽 酌量 步驟 先將脆瓜取出剁碎同時備蒜末 小火熱油爆香蒜末、油蔥(或紅蔥)炒至出現香味 加入絞肉拌炒數回,絞肉定型成顆粒狀 加入醬瓜湯汁、醬油(約兩大匙)、冰糖(約一大匙)、水(約二到三碗) 轉大火煮滾後加入脆瓜、米酒,再滾5分鐘 依個人甜鹹喜好加適量鹽巴或再加冰糖,小火多滾一下即可,滾越久越入味。 小撇步 http://eatfu.pixnet.net/blog 2.9 萬 瀏覽 2013/06/13 發表