【烹飪】瓜仔肉燥

2013/06/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

梅花豬絞肉 半斤
愛之味脆瓜 小罐
油蔥(或紅蔥) 1大匙
蒜末 1大匙
冰糖 1大匙
醬油 2大匙
米酒 1大匙
2-3碗
酌量
  • 1 先將脆瓜取出剁碎同時備蒜末
  • 2 小火熱油爆香蒜末、油蔥(或紅蔥)炒至出現香味
  • 3 加入絞肉拌炒數回,絞肉定型成顆粒狀
  • 4 加入醬瓜湯汁、醬油(約兩大匙)、冰糖(約一大匙)、水(約二到三碗)
  • 5 轉大火煮滾後加入脆瓜、米酒,再滾5分鐘
  • 6 依個人甜鹹喜好加適量鹽巴或再加冰糖,小火多滾一下即可,滾越久越入味。
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