泡菜蘿蔔燉雞

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夏日比較沒有食慾,吃點酸或辣,可幫助胃口。蘿蔔和雞肉都用切片方式,適合快煮。泡菜是天然的調味料,不需再多加太多調味,整道菜就有好味道。

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食材

雞肉片 150g
白蘿蔔 180g
黃金泡菜或ㄧ般泡菜 50g
2片
蒜頭 3瓣
1根量
1米杯
醃料
1/4小匙
香油 1/2小匙
辣椒粉 1/4小匙或適量
  • 1雞肉先切斜片,用醃料醃ㄧ下。
  • 2用點油,煸香薑絲及蒜頭。
  • 3雞肉片放入,每面煎約3分鐘或呈現金黃。
  • 4加入蘿蔔片,翻炒讓其均勻沾油。
  • 5加水煮滾,滾開後約煮8~10分鐘。
  • 6加進泡菜,混合均勻,再煮1~2分鐘。※ 蔥可此時加入或最後裝飾都可。
  • 7湯汁留ㄧ點不收乾,加進飯裡更下飯~~^^
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2013/06/13 發表 9,132 瀏覽

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討論共 1 則

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今天做了,而且用自己做的泡菜,整體而言很好吃,是簡單易學的料理,這樣搭配很有創意!

2 年前