Olivia♥大吟釀薄鹽醬油蘿蔔泥燉雞

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白蘿蔔泥和大吟釀薄鹽醬油一同熬煮的醬汁,用來拌飯實在是美味的不得了♡♡♡ 帶著麻油焦香的大蔥增加了料理的層次,搭配軟嫩的雞肉,再一口澆了醬汁的白飯,香氣十足卻不死鹹,是樸實幸福的日式家常菜(●'ω`●)ゞ
大吟釀薄鹽醬油減少鹽分,不減其鮮醇香馥,讓料理美味卻無負擔,萬家香的用心讓人安心健康♪
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog

食材

去骨雞腿肉 一片
蘿蔔泥 1/4條份
長蔥 半根
沙拉油 三大匙
麻油 一大匙
蘿蔔嬰 一小把
七味粉 半茶匙
醃料
鹽、白胡椒 少許
太白粉 一大匙
湯底
日式高湯 2杯
大吟釀薄鹽醬油 2大匙
蜂蜜 1大匙
味醂 1大匙
  • 1 雞肉切成一口大小,灑上醃料 蘿蔔磨成泥,用細網篩稍微濾掉水分
  • 2 平底鍋中熱沙拉油,將雞肉煎至金黃色焦香
  • 3湯底放入湯鍋以中火煮沸, 加入蘿蔔泥和雞肉,轉小火燉煮20分鐘。
  • 4 平底鍋中熱麻油,將大蔥煎至微焦
  • 5 將燉煮好的雞肉盛入盤中,放入大蔥和蘿蔔嬰,再灑上七味粉。
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2013/01/26 發表 3,694 瀏覽

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