紅、白蘿蔔和白背黑木耳燉雞肉
描述
冰箱裡有紅、白蘿蔔和乾貨白背黑木耳，正好冰櫃有剩下一些上次沒有煮完的雞肉，今晚就來道滷雞肉吧！小小的食物，大大的營養，後面我有略訴功效，希望大家都很健康幸福，除了吃得美味，更是要吃的健康。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞肉去冰後用滾水川洗、備用。雞肉含優質蛋白質，脂肪少，除此還富含維生素A、B群、鈣、磷、鐡等管養。非常適合體弱、病後、產後或老年人食用。
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蘿蔔各自削皮並切滾刀備用。紅蘿蔔又稱小人蔘，營養成分高，內含蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、硒、維生素A、Bl、B2、B6、C、E、K、菸鹼酸、葉酸、胡蘿蔔素等營養。白蘿蔔亦然，是低熱量的食物，可加強人體免疫功能，促進新陳代謝，助消化，可預防大腸癌，這二種是便宜又營養的健康食品。
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黑木耳泡軟用手撕成小片和所有食材共同丟入鍋中，加上醬油和八角調味，悶煮25分鐘，即可享用。白背黑木耳具清血管、避免高血脂的自然食療。這也是我的營養早餐的材料之一。人年輕要活得充實及奮鬥，年紀漸老就得養生保健，才是樂活健康的泉源。人口老䶖化下，更是要照顧好自己，別給孩子、社會造成負擔，這才是根本。
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色香味俱全，可以配上好多碗白飯呢～好吃，你也來試試吧！
小撇步
通常我喜歡用二種或以上的醬油調味，我沒有很多調味料，因為我喜歡簡單、原味，因少油、少塩健康快速的料理。常常兒子都會説我怎這麼穿衣服做飯？衣服會弄髒、吸味被油濺到。我都説不會，雖沒有菲菲姐那麼美豔做飯菜，但那也是我學習的地方，除了化妝外，我沒有另外換衣裳，今天穿什麼，就這麼煮飯。冬天還常穿皮草煮呢⋯只是袖子捲起來而已。
