金沙毛豆炒麵

2013/06/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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金沙香氣噗鼻,加上微辛辣的蒜頭末與辣椒、鬆軟的毛豆~呼!! 大開食慾啦~~

食材

配料
蒜末 3瓣
辣椒 半根
食材
鹹蛋黃 5顆
毛豆 半斤
1份
調味料
黑胡椒粉 少許
李錦記舊庄特級蠔油 1匙
香油 1匙
半碗
  • 1 將毛豆挑出內豆後洗好備用,鹹蛋黃壓碎 鹹蛋黃泥以小火慢炒開成金沙 蛋黃泥一碰到熱油 馬上冒出泡末,
  • 2 接著另起滾水鍋下麵,煮熟後撈起備用
  • 3 起泡後馬上下毛豆粒、麵,
  • 4 加入所有調味料拌起均勻。勿炒過久,請保持麵的溼潤感
  • 5 起鍋後淋上少許香油,加入配料快速拌即可食用! 因為我愛吃生蒜頭XD 所以直接把蒜頭末撒上麵上方 依個人喜好去做調味哦
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