茭白筍三色拼盤 《茭白筍2》

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有時候要跟 Fast Food學習一下,利用「美乃滋」當基底來調醬汁︰咖哩、千島兩種口味,快速Enjoy。
九層塔(或羅勒)醬汁,可以選搭"油醋"或"美乃滋"都可以。

食材

食材
茭白筍 6~7根
粉紅千島
美奶滋 1大匙
番茄醬 1大匙
少許
暖黃咖哩
美奶滋 1大匙
咖哩粉 1小匙
蠔油 1小匙
少許
九層塔油醋
葵花油 1大匙
2小匙
豆腐乳 1方塊
九層塔 1小把
  • 1 粉紅千島 備料
  • 2 粉紅千島 混合
  • 3 暖黃咖哩 備料
  • 4 暖黃咖哩 混合
  • 5 九層塔油醋︰九層塔切碎,豆腐乳以湯匙背碾碎,將所有調味料混勻。
  • 6 1. 水滾下茭白筍煮5分鐘 (或電鍋蒸熟15分鐘)
  • 7 2. 待涼切滾刀塊
  • 8 3. 各色醬汁調勻,混合好筍塊後裝盤。
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小撇步

* 熱拌冷食皆可。
* 加鹽可以強化美乃滋的甜,順便減少美乃滋的用量。
* 嗜辣,將粉紅版改成~番茄醬+ 辣豆瓣 (1:1比例)。

2013/06/10 發表 5,693 瀏覽

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