茭白筍三色拼盤 《茭白筍2》
有時候要跟 Fast Food學習一下，利用「美乃滋」當基底來調醬汁︰咖哩、千島兩種口味，快速Enjoy。
九層塔(或羅勒)醬汁，可以選搭"油醋"或"美乃滋"都可以。
食材
食材
茭白筍
6~7根
粉紅千島
美奶滋
1大匙
番茄醬
1大匙
鹽
少許
暖黃咖哩
美奶滋
1大匙
咖哩粉
1小匙
蠔油
1小匙
鹽
少許
九層塔油醋
葵花油
1大匙
醋
2小匙
豆腐乳
1方塊
九層塔
1小把
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![[粉紅千島] 備料](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 粉紅千島 備料 -
2 粉紅千島 混合
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3 暖黃咖哩 備料
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4 暖黃咖哩 混合
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5 九層塔油醋︰九層塔切碎，豆腐乳以湯匙背碾碎，將所有調味料混勻。
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6 1. 水滾下茭白筍煮5分鐘 (或電鍋蒸熟15分鐘)
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7 2. 待涼切滾刀塊
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8 3. 各色醬汁調勻，混合好筍塊後裝盤。
![[粉紅千島] 備料](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/181893/large_89afb9546e75552d.jpg)
![[粉紅千島] 混合](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/181894/large_a51f39f1e2294a2e.jpg)
![[暖黃咖哩] 備料](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/181895/large_e51227e33708c581.jpg)
![[暖黃咖哩] 混合](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/181896/large_9fab56bb43b7151c.jpg)
![[九層塔油醋]︰九層塔切碎，豆腐乳以湯匙背碾碎，將所有調味料混勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/181897/large_78e54fa6ef413b9b.jpg)
小撇步
＊ 熱拌冷食皆可。
＊ 加鹽可以強化美乃滋的甜，順便減少美乃滋的用量。
＊ 嗜辣，將粉紅版改成~番茄醬+ 辣豆瓣 (1:1比例)。
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