茭白筍三色拼盤 《茭白筍2》


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有時候要跟 Fast Food學習一下,利用「美乃滋」當基底來調醬汁︰咖哩、千島兩種口味,快速Enjoy。
九層塔(或羅勒)醬汁,可以選搭"油醋"或"美乃滋"都可以。

食材
食材
6~7根
粉紅千島
1大匙
1大匙
少許
暖黃咖哩
1大匙
1小匙
1小匙
少許
九層塔油醋
1大匙
2小匙
1方塊
1小把
  • 1
    粉紅千島 備料
  • 2
    粉紅千島 混合
  • 3
    暖黃咖哩 備料
  • 4
    暖黃咖哩 混合
  • 5
    九層塔油醋︰九層塔切碎,豆腐乳以湯匙背碾碎,將所有調味料混勻。
  • 6
    1. 水滾下茭白筍煮5分鐘 (或電鍋蒸熟15分鐘)
  • 7
    2. 待涼切滾刀塊
  • 8
    3. 各色醬汁調勻,混合好筍塊後裝盤。
小撇步

* 熱拌冷食皆可。
* 加鹽可以強化美乃滋的甜,順便減少美乃滋的用量。
* 嗜辣,將粉紅版改成~番茄醬+ 辣豆瓣 (1:1比例)。

2013/06/10 發表 6,192 瀏覽
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