鮮蝦青醬番茄義大利麵

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香味濃郁的青醬包覆著義大利麵, 大胖蝦和酸甜的小番茄, 青辣椒讓這道義大利麵帶有些許微辣… 一起動手做吧! 傑米奧利佛的罐裝青醬味道好棒, 在這種需要在短時間內變出香噴噴晚餐的時候超級方便好用的

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青醬 3大匙

橄欖油 2大匙

大蒜末 1大匙

青辣椒jalapeno 2顆切細

蝦 6~10隻去殼和腸泥

小番茄 12顆對半切

義大利麵(我用linguini但spaghetti也可以) 2人份

鹽,黑胡椒,巴西里適量

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2小鍋煮水, 加鹽, 下義大利麵, 煮至熟但中心還有一滴滴生的狀態 (就是所謂的 al dente, 義大利麵口感最棒的狀態) 撈起瀝乾水, 加一點點橄欖油稍微拌一下, 麵才不會黏在一起
3中火熱橄欖油,放大蒜末, 炒香後放青辣椒jalapeno, 再放青醬稍微拌炒
4接著放入番茄和蝦, 炒至蝦子變色
5最後放入義大利麵, 拌均勻, 用少許鹽, 黑胡椒和巴西里調味就完成囉!

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2013/06/08 發表

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