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《享受人生》料好豐富的竹筍粥

《享受人生》料好豐富的竹筍粥

描述

這道竹筍粥吃起來很清爽.食材豐富,也是我們家最愛的一道粥品

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食材

步驟

  • 先將竹筍切絲川燙一下備用(如果是前一天先準備的話,要浸泡在水裡哦!這樣竹筍的口感才會好)

    先將竹筍切絲川燙一下備用(如果是前一天先準備的話,要浸泡在水裡哦!這樣竹筍的口感才會好)

  • 蝦子川燙後撥殼備用

    蝦子川燙後撥殼備用

  • 起油鍋,放入紅蔥頭爆香,再放入豬肉絲炒熟,加點醬油、鹽及米酒調味。

    起油鍋,放入紅蔥頭爆香,再放入豬肉絲炒熟,加點醬油、鹽及米酒調味。

  • 放入花枝拌炒一下,撈起來備用。

    放入花枝拌炒一下,撈起來備用。

  • 再起一次油鍋,再爆香一次紅蔥頭,加入竹筍拌炒。

    再起一次油鍋,再爆香一次紅蔥頭,加入竹筍拌炒。

  • 將兩杯白米洗好放入鍋中跟竹筍一起拌炒。

    將兩杯白米洗好放入鍋中跟竹筍一起拌炒。

  • 倒入水,份量要自己衡量,因為每個人家裡的鍋子大小不同,但水的份量一定要比食材多,開中小火等水滾。

    倒入水,份量要自己衡量,因為每個人家裡的鍋子大小不同,但水的份量一定要比食材多,開中小火等水滾。

  • 水滾了之後,原先的白米也差不多變白飯了,這時候我都會加入白飯(就家裡的剩飯)及剛才炒好的肉絲及花枝。

    水滾了之後,原先的白米也差不多變白飯了,這時候我都會加入白飯(就家裡的剩飯)及剛才炒好的肉絲及花枝。

  • 繼續用中小火煮,準備要起鍋前,加入鳥蛋、蛤蜊、蝦子、生蚵(後兩者可以慢一點再加),加鹽巴調味後攪拌一下即可熄火食用。

    繼續用中小火煮,準備要起鍋前,加入鳥蛋、蛤蜊、蝦子、生蚵(後兩者可以慢一點再加),加鹽巴調味後攪拌一下即可熄火食用。

  • 煮好囉!可以享用了

    煮好囉!可以享用了

小撇步

完整圖解~
http://blog.yam.com/enjoylife22/article/64271520
http://enjoylife22.pixnet.net/blog/post/28584932

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