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🥣玥 の 私廚家常料理🥣
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26 食譜 362 粉絲

栗子🌰竹筍鹹粥［阿慶師版本］

栗子🌰竹筍鹹粥［阿慶師版本］

描述

鹹粥南部台語也稱為［飯湯］超多料的鹹粥吃起來超級滿足（嗝）搭配偷吃步的涼拌竹筍絲 和冷凍庫裡的剩飯 ，作法非常的簡單 美味升級加分，非常適合下班後的懶人料理 更適合吃粥喜歡有米粒口感的人 （我就是😊）

29 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

配料
調味料
醃肉醬汁
看全部食材 

步驟

  • 金鉤蝦 鵪鶉蛋 香菇 紅蘿蔔絲 蔥白 蔥綠 芹菜 薑碎 蒜末

    金鉤蝦 鵪鶉蛋 香菇 紅蘿蔔絲 蔥白 蔥綠 芹菜 薑碎 蒜末

  • 即食栗子 梅花肉絲 涼拌竹筍絲乾香菇 紅蔥頭醬

    即食栗子 梅花肉絲 涼拌竹筍絲乾香菇 紅蔥頭醬

  • 將醬油 鹽 糖 白胡椒 米酒 太白粉抓醃肉

    將醬油 鹽 糖 白胡椒 米酒 太白粉抓醃肉

  • 小火 油鍋 /依序下 乾香菇 金勾蝦 薑末 分別下在不同區域 獨自煸出香氣

    小火 油鍋 /依序下 乾香菇 金勾蝦 薑末 分別下在不同區域 獨自煸出香氣

  • 鍋中禮讓出位置 下梅花肉絲 煸香

    鍋中禮讓出位置 下梅花肉絲 煸香

  • 下 蔥白 蒜末 煸出香氣

    下 蔥白 蒜末 煸出香氣

  • 下紅蘿蔔絲 炒微軟

    下紅蘿蔔絲 炒微軟

  • 下香菇 /香菇會出水 剛好給鍋子補些水份

    下香菇 /香菇會出水 剛好給鍋子補些水份

  • 下主角 筍絲

    下主角 筍絲

  • 轉小火 下兩匙 紅蔥頭醬 稍作拌炒 炒香醬料即可

    轉小火 下兩匙 紅蔥頭醬 稍作拌炒 炒香醬料即可

  • 倒入 高湯or清水 1000ml

    倒入 高湯or清水 1000ml

  • 調味：鹽 雞粉 冰糖 白胡椒粉 一起下鍋

    調味：鹽 雞粉 冰糖 白胡椒粉 一起下鍋

  • 下白飯 和 蔥綠 我是用剩飯😄清冰箱概念，喜歡飯有軟爛的可以再繼續煮 而我喜歡有口感所以在這步驟就起鍋了

    下白飯 和 蔥綠 我是用剩飯😄清冰箱概念，喜歡飯有軟爛的可以再繼續煮 而我喜歡有口感所以在這步驟就起鍋了

  • 盛出鹹粥後 碗中再加入 栗子和芹菜珠 筍子稀飯完成啦✅ 一口稀飯混著栗子和芹菜 真是美味一絕呀⋯⋯

    盛出鹹粥後 碗中再加入 栗子和芹菜珠 筍子稀飯完成啦✅ 一口稀飯混著栗子和芹菜 真是美味一絕呀⋯⋯

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🥣玥 の 私廚家常料理🥣 26 食譜 362 粉絲

一個只會煎蛋🍳的職業婦女 為了滿足家人喜愛美食的慾望 努力💪的投入了料理世界 也一併滿足了我在家常料理中的自信感 願和我一樣的妳 也會喜歡我的分享 一起成長在料理美好的氛圍裡 玥の私廚家常料理 陸續分享中☺️

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