香草麵包
描述
不用麵包機，攪拌機做麵包。少油，無糖，類似佛卡夏的香草麵包。
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步驟
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![所有[粉類]先繳拌均勻，麵粉類記得先過篩。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
所有粉類先繳拌均勻，麵粉類記得先過篩。
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慢慢加進水，先試試看160ml，麵糰太乾再加點水，不要超過170ml。
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用刮刀刮均勻，手抹點油，桿麵台灑點高筋麵粉(手粉)，將麵揉成糰。
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將麵糰揉成型後，摔打麵糰到表面光滑。
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進行第ㄧ次發酵，室溫(約28～30度)。可放烤箱，裡面加ㄧ碗水，保持溼度。
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發酵到2倍大或40～50分鐘。
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將大麵糰切成四小塊，搓圓。中間發酵10分鐘，室溫。
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將麵糰從中間往上桿，從中間往下往左右兩邊桿開，自然會變成葉子形狀。桿麵台灑點手粉比較好操做。
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用刀子劃葉子筋脈。這動作也可等第二次發酵完再做。
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第二次發酵，室溫，30～40分鐘。最後15分鐘，烤箱先220度Ｃ預熱。若是麵糰放烤箱發酵，記得先拿出來。
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割開筋脈的麵糰刷上ㄧ點橄欖油。
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送進烤箱，200度Ｃ，烤20分鐘或麵包呈現金黃色即可。
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早上搭配巴薩米可醋＋橄欖油的沾醬，很健康，很好吃喔～^^ (點圖可放大)
![所有[粉類]先繳拌均勻，麵粉類記得先過篩。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F181303%2F70ea7191aa96e663.jpg&width=800)
