【粉豬兒】白菜滷
食材
白菜
中小顆1顆
紅蘿蔔
小條一條
乾香菇
10朵
蝦皮
1匙
蒜
5瓣
調味料
泡香菇水
全部
薄鹽醬油
半碗
蠔油
3匙
水
2碗
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1 乾香菇洗淨泡水
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2 蒜拍扁備用
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3 白菜切大段洗淨, 紅蘿蔔洗淨削皮切片, 入滾水鍋中汆燙, 煮熟後起鍋
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4 泡水香菇切半備用, 香菇水保留備用
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5 鍋中少油爆香蒜、蝦皮
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6 放入香菇拌炒
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7 依序放入白菜、紅蘿蔔、調味料燉煮, 燉煮至白菜入味即可
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