♥憶柔蔬食♥涼拌清涼美人腿舞菜豆~素食

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端午節吃瓠瓜才會富貴、吃茄子走路有風,吃長長的菜豆長命百歲,吃桃李可討人喜愛、子孫綿延,因此端午節別只顧著吃粽子,這些應景蔬果也要吃哦!

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食材

菜豆 適量
筊白筍 1根
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個
調味料
鹽巴 適量
適量
香油 適量
  • 1 菜豆.筊白筍切成適當大小.滾水中加入一點鹽和油. 將菜豆.筊白筍川燙熟後馬上放入冷水或冰水內降溫. 撈起瀝乾水分.
  • 2 紅.黃甜椒切條狀下滾水川燙5秒內撈起.也可以直接生吃. 加入做法1 中.拌入調味料放冰箱冷藏10分鐘以上.
  • 3 菜豆與枸杞同炒可以補血,或者,也可與枸杞、黃耆及黨參、排骨,熬煮補血湯。
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2013/06/10 發表 4,305 瀏覽

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