[Serena 上菜] 酥脆豬排丼
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描述
豬排丼可以帶給人無限的活力 低落的時候來上一碗就覺得精力充沛！
在我很喜歡的深夜食堂裡 其中也有一夜是在講豬排丼的故事 炸得酥脆的豬排 配上滑嫩的蛋和炒得香香的洋蔥 一口飯 一口豬排
這時如果再來一碗味噌湯 就會覺得一整天的疲憊都被洗滌了 “明天又可以迎向新的挑戰了” 的那種感覺！
步驟
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把豬排沾麵粉 ->蛋液 -> 麵包粉後 把多餘的麵包粉抖落 準備約180度的油鍋 等油熱後放下去炸到金黃色後拿起來 提高油溫到約220度後 再快速炸一下 把裡面多餘的油逼出來
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起另外一個油鍋 炒香洋蔥 用柴魚醬油 糖 味霖等調味 洋蔥炒軟後 把蛋液淋上去 放到飯上 再把豬排放上去 （因為我忘記把豬排放上去 再淋蛋液啦！Oops)
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完成囉！ 快點開吃吧～
小撇步
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https://www.facebook.com/loveladydiary?ref=hl如果要用免炸食譜的話, 就先用油炒過麵包粉後, 一樣把豬排沾麵粉->蛋->炒過的麵包粉 放到烤箱裡烤10~15分鐘就可以囉！
![[Serena 上菜] 酥脆豬排丼：Evonne 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F91298%2Fe01aa93b26c7b73f.jpg&width=360)
