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炸豬排丼飯


小翰爸
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份量
1 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
2顆
2根
1/4個
1碗
適量
分組1
30cc
100cc
分組2
  • 1
    里肌肉片用刀背敲打斷筋,灑上黑胡椒粉調味,外面先裹太白粉,再裹蛋液,再裹麵包粉下鍋油炸至熟,撈起備用
  • 2
    洋蔥切絲,青蔥切花,醬汁全部調和,雞蛋拌勻
  • 3
    醬汁倒入鍋具中加熱,放入洋蔥絲
  • 4
    先將洋蔥絲煮至軟化
  • 5
    撈起3/4洋蔥絲至飯碗中
  • 6
    豬排切好放入醬汁中煮
  • 7
    雞蛋攪拌均勻,先放入1/2的蛋液及蔥花
  • 8
    等到蛋汁稍微凝結後再放剩下的蛋液及蔥花,再加熱三分鐘
  • 9
    等到蛋液呈現凝結狀態後即可起鍋,將豬排倒入飯碗,再灑上海苔絲,七味辣椒粉後即可享用
小撇步

雞蛋液分兩次加,注意不要過熟

2018/07/24 發表 1,616 瀏覽
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