Sharon Wu 2 食譜 0 粉絲 追蹤 泰式涼拌河粉 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 河粉條 1人份 去殼蝦仁(好市多) 7支 小番茄 8~10顆 洋蔥 1/4顆 花生碎 適量 其他蔬菜 適量 調味醬汁 香菜 1根 市售檸檬冰角(可以直接用檸檬) 1顆 魚露 4匙 醬油 2匙 椰糖 1匙 蒜瓣 2瓣 熟白芝麻 1匙 鹽 適量 辣椒 適量 步驟 1.將河粉煮熟,用冰水冰鎮。 (如果用米線須先泡水軟化後煮熟,用冰水冰鎮。 ) 2.將各種蔬菜切絲或切段。洋蔥部分切絲後泡冰水,冰入冰箱備用。 3.將蝦仁燙熟,待涼備用。 4.將辣椒、蒜末搗碎,加入魚露、檸檬汁、糖等調味料,製作醬汁。 5.將所有料放入盤中,淋上醬汁,拌勻即可。 小撇步 -辣椒和蒜末的用量可依據個人對辣度的接受程度調整。 -可以加入其他配料,例如豆芽菜、花生、九層塔、小黃瓜等。 -蝦仁可改為其他肉片。 -河粉條可改用米線或蒟蒻條 29 瀏覽 2025/06/28 發表