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Sharon Wu
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泰式涼拌河粉

泰式涼拌河粉

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 1.將河粉煮熟,用冰水冰鎮。 (如果用米線須先泡水軟化後煮熟,用冰水冰鎮。 ) 2.將各種蔬菜切絲或切段。洋蔥部分切絲後泡冰水,冰入冰箱備用。 3.將蝦仁燙熟,待涼備用。

  • 4.將辣椒末搗碎,加入魚露、檸檬汁、糖等調味料,製作醬汁。 5.將所有料放入盤中,淋上醬汁,拌勻即可。

小撇步

-辣椒和蒜末的用量可依據個人對辣度的接受程度調整。
-可以加入其他配料,例如豆芽菜、花生、九層塔、小黃瓜等。
-蝦仁可改為其他肉片。
-河粉條可改用米線或蒟蒻條

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