芒果乳酪燒
描述
玉子燒的鍋子可充分利用，拿來煎包餡的可麗餅。利用芒果的季節，將芒果和奶油乳酪混合成大人小孩都愛吃的內餡。好吃的下午茶～^^
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![1. 除芒果丁外，將[芒果奶酪內餡]的材料，放入深ㄧ點的容器，用電動打蛋器，混合均勻。2. 加入芒果丁，用刮刀輕輕混合均勻。備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1. 除芒果丁外，將芒果奶酪內餡的材料，放入深ㄧ點的容器，用電動打蛋器，混合均勻。2. 加入芒果丁，用刮刀輕輕混合均勻。備用。
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餅皮製作：1. 奶油先入鍋子融化。2. 容器裡將蛋打入，先打勻。3. 容器裡續加入過篩的麵粉，牛奶，糖，鹽及融化的奶油。4. 混合均勻，靜置備用。
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玉子燒的鍋子，撒點白糖，開火，燒到糖稍微融化。這樣煎好的餅皮表面比較有焦糖色及甜味。也可省略此步驟。
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倒入餅皮液，等餅皮液半熟的時候，加入2～3大匙左右的內餡。放在前面1/3處。
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將餅皮拉起，稍微蓋住內餡。
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餅皮和內餡往前推，和製作玉子燒類似。最後可煎到稍微焦焦的感覺，最好吃。
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鍋底先灑糖的樣子#1。(點圖)
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鍋底先灑糖的樣子#2。(點圖)
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鍋底先不灑糖的樣子。也好吃～～^^
![1. 除芒果丁外，將[芒果奶酪內餡]的材料，放入深ㄧ點的容器，用電動打蛋器，混合均勻。2. 加入芒果丁，用刮刀輕輕混合均勻。備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F180514%2F4e108ba81777ceb5.jpg&width=800)
![[餅皮]製作：1. 奶油先入鍋子融化。2. 容器裡將蛋打入，先打勻。3. 容器裡續加入過篩的麵粉，牛奶，糖，鹽及融化的奶油。4. 混合均勻，靜置備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F180515%2F112839cb90dbde32.jpg&width=800)
![倒入[餅皮]液，等餅皮液半熟的時候，加入2～3大匙左右的內餡。放在前面1/3處。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F180517%2Fffaca71b435f82cc.jpg&width=800)
小撇步
這個玉子燒鍋約13*17.5 cm。可做這樣的卷約5個。適合2～3人食用。
