dennykuo 1 食譜 1 粉絲 追蹤 苦菇婆 (山苦瓜炒鴻喜菇) 描述 特別使用日本的「柚子辣椒泥」來做為提味。 如同苦菇婆婆嗆辣的表情。 #素食 #蔬食 95 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 山苦瓜 1根 鴻喜菇 1包 調味 味淋 適量 調味辣椒泥 適量 黑醋 適量 步驟 山苦瓜燙至約8分熟,撈起。 加少許油爆香蒜頭,把山苦瓜、鴻喜菇下鍋拌炒。 鴻喜菇開始出水時,加適量黑醋,加適量柚子辣椒泥(或梅子辣椒泥等類似調味品)。起鍋前加鹽巴。也可加上味淋增加甜味。 起鍋盛盤,淋少許香油增加香氣及色澤。 小撇步 沒有「調味辣椒泥」,或不吃辣的朋友,也可以用「豆豉」或「豆瓣醬」調味喔。 9,168 瀏覽 2013/06/04 發表