麗娟烘焙屋~~煙燻花枝


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跟著做

煙燻花枝看起來複雜,其實很容易,在家裡自己做也很方便,不用烤箱用炒菜鍋就可以完成。

食材
材料一
1隻
材料二
1把
1把
1支
4片
2大匙
煙燻材料
1個
1包
3大匙
  • 1
    汆燙花枝:鍋子加水將材料二倒入,然後把花枝倒入等水滾後沸騰5分鐘,把火關上,讓他浸泡10分鐘。然後撈起來晾乾。# 因為煙燻的過程仍是加熱,花枝若是燙太熟,會太硬 #
  • 2
    炒菜鍋上面墊上鋁箔紙,上面放上二砂糖,紅茶包拆開,柳丁皮或(甘蔗渣),然後開火,燒到二砂糖開始溶解,煙開始冒出來後,上面墊個有洞的鐵架,把花枝 放進去,鍋蓋蓋好,繼續燒到二砂糖通通溶解,約10分鐘花枝上色打開鍋蓋,把花枝拿起來,上面抹上一層麻油,放入冷藏庫隨時可以享用。
2013/06/04 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問可以放在烤箱𥚃做煙燻嗎?

3 years ago
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請問煙燻時火的大小是…?

3 years ago
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作者回應

先中火再改小火,記得要顧火隨時可調火的大小

3 years ago
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大家別誤會,這個部落格和我完全沒有關係的。。。。

6 years ago
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超厲害!

6 years ago
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這,,,,私なの?

6 years ago

大家都在查

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麗娟烘焙屋~~煙燻花枝 煙燻花枝看起來複雜,其實很容易,在家裡自己做也很方便,不用烤箱用炒菜鍋就可以完成。