Mimi♥煙燻花枝【深夜食堂x鮮食家】
描述
不用任何調味料料理出的花枝帶著原始海味，每一口都緊實彈牙，咀嚼時還感覺得到淡淡的迷迭香，簡單的好滋味。
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- 已參加：暖心深夜食堂
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將花枝切井紋。
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在鐵鍋中鋪烘焙紙，中間放入煙燻料。
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煙燻料上放不銹鋼架，將花枝放上。
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加蓋開中火10分鐘，轉小火10分鐘，熄火繼續悶10分鐘。
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取出等冷卻後切片，即可上桌。
![在鐵鍋中鋪烘焙紙，中間放入[煙燻料]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F463086%2F67f6ddf82b136823.jpg&width=800)
![[煙燻料]上放不銹鋼架，將花枝放上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F463087%2F5f6f247fc18d29bb.jpg&width=800)
小撇步
火侯因花枝的厚度而有不同，這一片的厚度約1.5公分，所以共開火了20分鐘，可以照花枝的厚度修改時間。
空燒煙燻請用鐵鍋，不可以用有不沾塗層或是琺瑯表面的鍋空燒。
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