「小撇步」加熱紅豆餅一樣脆 Winnie

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應該有這樣的經驗,紅豆餅買太多吃不完放冰箱,隔天再熱來吃~但每次熱完皮怎麼都軟趴趴的呢~今天教大家一個小撇步,對於喜歡吃脆餅皮的人很實用喔^^

份量6人份 烹調時間5分鐘

食材

紅豆餅 6人份
  • 1 難得到萬丹~當然要買道地的紅豆餅~一次都大量採購!所以每次都吃不完~
  • 2 首先,將紅豆餅先放入電鍋蒸熟(外鍋倒一杯米杯水,等電鍋跳起)
  • 3 拿出紅豆餅,鋪上鋁箔紙,亮面朝上(電鍋內一定要全乾,不要加水)
  • 4 放入紅豆餅,蓋上鍋蓋,壓下按鈕讓他悶燒
  • 5 約一分鐘以內會跳起,翻面重複上個步驟
  • 6 熱騰騰又脆脆的紅豆餅完成!
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小撇步

第一次翻面可待電鍋冷卻一些(1分鐘)再翻面,小心燙手唷!!

2015/11/13 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我也常常搞混是亮面還是霧面接觸食物~
但剛好之前買過一個鋁鉑紙~
包裝上面 寫說亮面接觸食物~
所以我之後都這樣用了~~

1 年前
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鋁鉑紙不是亮面是接觸食物面嗎?
請問為何是霧面朝上呢?

1 年前