古早味蛋糕-檸檬口味
把有著濃濃雞蛋香的古早味蛋糕，加上一點點檸檬的香氣，微酸中合了甜味，純樸的美味，有時這樣吃也很好^_^
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食材
材料A
蛋
3個
糖
90g
材料B
低筋麵粉
110g
檸檬屑
1茶匙
材料C
無糖優酪乳
15ml
無鹽奶油
15g
鮮奶油
1大匙
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1 準備一盆約40度的熱水，取一只鋼盆將材料A混合後，鋼盆放入熱水中將蛋用電動打蛋器打至發白。(到打蛋器將蛋糊拿起滴下會留下明顯痕跡不會馬上消掉即可)
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2 將材料B混合均勻過篩，大約分3次輕輕拌入蛋糊中。每加一次只要由下往上輕翻動幾次即可，不要過度攪拌以免麵粉出筋影響口感。
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3 材料C中的無鹽奶油先低溫加熱至融化，再將材料C分別加入麵糊中輕拌勻。倒入事先抹好奶油的模具中，f輕敲出氣泡再放入175-180度C預熱好的烤箱中烤約25分鐘即可。
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4 放稍涼脫模後灑上一點糖粉，放上檸檬片&檸檬屑就完成嚕^_^
小撇步
模具我是使用8"模，所以烤出來的高度不會很厚大概在2.8cm左右，使用6"模的話就會高一些~~
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