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滷香菇豆腐/李錦記 頭道零添加原釀醬油

滷香菇豆腐/李錦記 頭道零添加原釀醬油

描述

「李錦記 頭道零添加原釀醬油」烹煮出的醬汁真的很鮮美,所以這次把她拿來滷豆腐,還加了浸泡香菇的水,口味更香濃了,而豆腐和香菇也因吸飽了醬汁,鹹香甘甜,非常開胃,搭配白飯或清粥都非常適合。

1 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 取1小匙的糖和溫開水攪拌均勻,放入乾香菇,泡至軟。

    取1小匙的糖和溫開水攪拌均勻,放入乾香菇,泡至軟。

  • 板豆腐切厚小塊,以紙巾包裹吸去水分。

    板豆腐切厚小塊,以紙巾包裹吸去水分。

  • 香菇泡軟後,將香菇水倒入湯鍋內。

    香菇泡軟後,將香菇水倒入湯鍋內。

  • 再加入「李錦記 頭道零添加原釀醬油」和其他調味品,調製為醬汁。

    再加入「李錦記 頭道零添加原釀醬油」和其他調味品,調製為醬汁。

  • 泡軟的香菇,擰乾水分後,切去蒂頭,對切後,放入醬汁內。

    泡軟的香菇,擰乾水分後,切去蒂頭,對切後,放入醬汁內。

  • 板豆腐也放入,先烹煮至沸騰後,轉小火繼續煮。

    板豆腐也放入,先烹煮至沸騰後,轉小火繼續煮。

  • 烹煮過程中須適時地將板豆腐翻面,煮至香菇和板豆腐熟透且入味,即完成。

    烹煮過程中須適時地將板豆腐翻面,煮至香菇和板豆腐熟透且入味,即完成。

  • 上桌~

    上桌~

小撇步

「李錦記 頭道零添加原釀醬油」優選簡約原料,綜合二次釀造及日式釀造工藝,當中二次釀造萃取鮮中之鮮精華,讓鮮味雙倍提升,醬香醇厚,鮮中回甘,回歸醬油本味,深層煥出食材原味。

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