醬燒雞腿排佐時蔬(李錦記頭道原釀醬油)
描述
雞腿排免醃漬，先煎一下，再以零添加、純釀造的"李錦記 頭道零添加原釀醬油"燒煮，不需要其它的調味料，就能煮出帶著醇厚的醬香，鹹度適中、不死鹹，更提升雞腿肉的鮮甜，尾韻還會回甘呢!加一些清爽的時令多色蔬菜，不只盤面好看，也能吃到更多的營養素，飲食更均勻、健康!
份量
時間
食材
步驟
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1.準備所有食材，清理與清洗之(雞腿排去除雜毛)。 本次所使用的醬油:是:"李錦記 頭道零添加原釀醬油"其產品最大的特色: **零添加、純釀造配方，無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑。 **綜合二次釀造及日式釀造工藝，風味獨特，醬香醇厚，鮮中回甘。 **符合國家CNS423甲級醬油標準。
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3.起鍋，加入(水600cc+食用油1茶匙+1/2茶匙鹽-食材外的份量)，開中火煮滾，再放入紅蘿蔔、玉米筍、綠花椰菜，汆燙約1.5-2分鐘(依個人喜愛蔬菜的脆度口感)，完成後關火，撈起瀝乾水份。
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4.再起鍋，開小火，放入1大匙的食用油，再放入雞腿排，煎至底面微微恰恰。
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5.再翻面續煎，將兩面都煎至微微恰恰。
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6.再放入蒜頭，炒出香氣。
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7.先加入"李錦記 頭道零添加原釀醬油"與米酒嗆鍋翻面2_3次，使其上醬色。
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8.再加入水，蓋鍋蓋，以小火燒煮約10分鐘，（約燒煮5分鐘開蓋將雞腿排翻面，再續煮）。
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9.將醬汁收至8分乾，即可關火。
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10.起鍋切塊。(也可直接盛盤，食用時再切)
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11.將雞腿排盛入盤中，再撒上熟白芝麻，擺上步驟3.完成的配菜即完成。
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12.美味上桌! 品嚐時刻:醬香濃郁、醇厚，鹹度適中，不死鹹，更提升雞腿肉的鮮甜，尾韻還會回甘呢!蔬菜可以搭配雞腿排一起食用，要單吃或沾裹 "李錦記 頭道零添加原釀醬油"燒煮出的醬汁(步驟9.)食用亦可。
小撇步
李錦記官網連結：網址: https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce。
