原釀醬香蛋酥娃娃白菜滷
描述
白菜滷是道經典的手路菜，也是美味的家常菜；把大白菜替換成娃娃白菜，並使用李錦記頭道零添加原釀醬油為調味主軸，讓娃娃白菜滷吃起來滋味甘甜，鮮度與口感層次豐富；蛋酥使用煎炒做法，讓這道蛋酥娃娃白菜滷較為清爽，不油不鹹，卻很夠味，配飯拌麵兩相宜。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
-
先來製作蛋酥，將雞蛋與食用油攪拌均勻後，下鍋以小火快速攪拌與拌炒 🌟炒蛋酥：1顆雞蛋用50ml食用油，以此類推
-
形成小碎狀後再轉中火，煎到微焦黃冒泡泡，熄火後，先盛起
-
-
再加入乾香菇絲拌炒均勻
-
-
加入洗淨切段的娃娃白菜
-
蓋鍋稍微煮軟（葉片軟化即可）
-
-
煮至食材入味與喜歡的口感軟度，撒上蛋酥與香菜，美味上桌😋 🌟家裡有長輩喜歡吃軟爛口感，可以蓋鍋增加燉煮的時間
-
爆香過的湯頭，加入李錦記頭道零添加原釀醬油與蔬食燉煮之後的湯汁甘醇順口、香氣十足，淋在白飯上享用，整碗ㄧ下子就扒光光😋
小撇步
中式料理、日式料理，幾乎一日三餐，調味離不開醬油，因此在醬油的選擇上非常重要，好的健康調味飲食，從李錦記頭道零添加原釀醬油開始😉
更多產品資訊請見：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
![[蔬菜]西滷肉(蛋酥滷白菜)](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F96864%2Fe0c22ae4a690137d.jpg&width=200)
