媽媽的手路菜～洋蔥炒蛋
海蔘喵的陽台小廚小時候很愛吃辣媽的洋蔥炒蛋及清炒紅蘿蔔 總覺得這兩樣食物都是甜甜的滋味 完成沒有怪味以外還特別香 長大之後才知道原來炒菜可以加糖調...
食材：洋蔥、蛋、醬油、糖、蔥花、黑胡椒粉
手路菜
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自煮防疫，免費試用 21 天，看看「手路菜」的零失敗食譜
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媽媽的手路菜～椒鹽肉魚
海蔘喵的陽台小廚好懷念以前小時候全家一起吃飯時 媽媽總是一人一條肉魚讓我們配飯 香酥又下飯 小孩怕吃到魚刺 肉魚刺少 很推薦從肉魚開始練習
食材：肉魚、鹽、胡椒粉
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酸香手路菜─酸白菜炒豬肚
ching酸白菜的滋味無人能擋，尤其是那酸香味，不用多說，光聞味道，一上菜就讓人口水直流，搭配豬肚來炒，哇～對味，那滋味比酸菜來炒還道地，就...
食材：豬肚、米酒、食用油、薑、酸白菜、砂糖、鹽巴、水、麻油
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涼拌手路菜-豆皮拌木耳菜心（素食可）
ching冬季是菜心的產季，粉嫩脆口的菜心除了煮湯之外，拿來做涼拌菜也是不錯的選擇，搭配無油炸豆皮和黑木耳來涼拌，每一口都能咀嚼到豆皮的鮮香...
食材：菜心、無油炸豆皮、黑木耳、鹽巴、砂糖、白醋、瑞春醬油膏、麻油、白芝麻
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苦瓜鑲肉手路菜（懶人電鍋料理）
姀苦瓜鑲肉，也就是苦瓜封，是經典的台灣傳統料理，肉汁的甜讓苦瓜回甘，好吃又看起來很厲害的料理，其實很簡單做呢！
食材：苦瓜（大型）、太白粉、豬絞肉、醬油、蔥、老薑、白胡椒粉、蒜頭、蛋（小型）
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古早味爌肉 (阿嬤的手路菜)台南口味
許秀娟這道菜 非常的下飯 會讓你刻好幾碗白飯
食材：五花肉、豆輪、蔥、糖、蒜頭、米酒、鵪鶉蛋
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阿母的手路菜『炸排骨』
Nicky醬在荷蘭玩灶咖在異鄉格外想念媽媽的味道 年邁的媽媽在我來荷蘭前 每兩星期左右 會叫我們這些住在外面的孩子回家吃飯 最讓我念念不忘的其中之一 就是...
食材：梅花肉排 / 帶骨去骨皆可
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手路菜-角椒鑲肉（家常料理）
溫刀灶咖手路菜－角椒鑲肉 角椒又稱牛（羊）角椒，跟青龍椒是不一樣的，雖然這兩種都有人用來鑲肉，但從小在眷村長大的我，吃得都是角椒做成的鑲肉...
食材：角椒、豬絞肉、水、酪梨油、醬油、蔥（切末）、糖、薑（切末）、香油、白胡椒粉
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手路菜珍珠丸子-豆油伯春源醬油
豆油伯珍珠丸子是一道有吉祥意義的年菜，晶瑩剔透，潔白如珍珠的米粒代表珠光寶氣、財源滾滾，而且圓圓的外形也象徵團圓和圓滿
食材：豬絞肉、荸薺碎、嫩薑碎、蔥白切碎、米酒、胡椒粉、蛋白、豆油伯春源醬油、太白粉、香油、長糯米
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涼拌鴨賞（宜蘭手路菜）
伊娃小廚娘宜蘭婆婆的手路菜 涼拌小菜最適合
食材：鴨賞、青蒜、香油、大蒜、白醋、砂糖、米酒、辣椒（可略）
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回鍋肉【淬釀手路菜】
莞荽的娘小時候阿嬤拜拜完的水煮肉都會回鍋快炒，猶記得那醬油香氣與巴著豬肉的醬汁，讓我巴了二碗飯直呼過癮。 歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓...
食材：燙過的五花肉、豆干、淬釀醬油露、高麗菜、辣豆瓣醬、蒜末、蒜苗、米酒、辣椒、糖、薑末、鹽
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辣子雞丁燴蛋豆腐
阿嬤的寶貝櫻傻瓜廚房五分鐘無廚藝下飯料理
食材：全家辣子雞丁手路菜、雞蛋豆腐、江記豆腐乳、太白粉、沙拉油
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自煮防疫，免費試用 21 天，看看「手路菜」的零失敗食譜
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碗粿【淬釀手路菜】
patty小時，一聽要去吃碗粿，很甘心早起。 喜歡看碗粿店的阿公把一杓杓在來米倒在石磨，用力磨著磨著，他離開了，市場也改建，店關了，懷念味道...
食材：豬絞肉、鹽、水磨在來米粉、糖、冷水、水、淬釀醬油、滾水、太白粉、甜辣醬、鹹蛋黃、在來米粉
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寶塔肉 [ 淬釀手路菜]
chun手作料理食堂外嬤的滷肉可能是經過母親描述，改成寶塔肉方便食用方法。以前外嬤曾偷養豬後賣豬，存錢買房子，被不只知情外公以為把錢花掉被罵，小時母親...
食材：中肉、麻繩(肉粽繩子)、薑片、蔥段、辣椒、八角、陳皮、(味全)粹釀醬油露、亨氏蕃茄醬、醬油膏、二砂糖、陳年紹興酒
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冷盤章魚【淬釀手路菜】
viola料理師好吃的冷盤料理，準備起來不麻煩，可以吃得很滿足喔！ 阿嬤的小智慧，完全運用在這道冷菜上，擺脫一般水滾川燙的做法，使用冷水開始煮，不...
食材：章魚腳、紅茶包、淬釀醬油、米酒、芥末、糖
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白菜獅子頭 【淬釀手路菜】
Alice Cheng記憶中阿媽常常在過年做這道獅子頭 費工時的一道菜.常常都是白菜吃光光.然後在放白菜下去滷.越滷越好吃的一道菜
食材：大白菜、絞肉、蔥、薑、淬釀醬油露、水、鹽、陳年紹興酒、雞蛋、太白粉、胡椒粉、糖
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【淬釀手路菜】醬油炒飯
Apple煮飯中喜歡簡單的醬油香味炒飯，是小時候只有我跟阿嬤在家的時候，肚子餓可以快速出爐的料理，豬油的香味讓簡單的炒飯也有了不同的層次，讓我想起...
食材：淬釀醬油露、冷飯、青龍辣椒、砂糖、蔥、蛋、大蒜、豬油油蔥
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炒米粉[淬釀手路菜]
小紅帽小時候喜歡進廚房看著奶奶和媽媽背影做菜，代表著幸福與歡樂。從小喜歡進廚房幫忙切菜，照舊了我對料理熱忱，大學時期曾在飯店實習，住外面...
食材：香菇、米粉、淬釀醬油、洋蔥、胡椒粉、蝦米
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