蜂蜜鬆餅 / 麵粉+乾酵母
描述
麵粉應該是不錯的戰備食材，偶爾想吃鬆粉不一定要買鬆餅粉，用麵粉加乾酵母也可行。
上週麵粉+泡打粉+雞蛋=口感脆
今天麵粉+乾酵母+蜂蜜=口感軟
玩麵粉像實驗，用現有材料調整配方，玩出最喜歡的樣子。
時間
步驟
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巧克力鬆餅 麵粉+泡打粉 https://icook.tw/recipes/476922
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●麵粉可以用低筋或中筋麵粉；乾酵母粉及無糖可可粉網路或烘焙材料店買得到；蜂蜜自己吃的用純蜂蜜有益身心；鬆餅機先取出內外擦拭乾淨。
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●取乾淨的碗把所有的粉量，量好拌一起。
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●再用麵粉篩，將所有的粉篩過，這樣三種粉就能很均勻也細緻。
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●再把液體材料（雞蛋、鮮奶或水、蜂蜜、植物油）加進來拌勻，鬆餅麵糊的濃稠度判斷，可以用攪拌匙輕拉起麵糊會慢慢地滴下這樣的濃稠度就很適合。 P.S.植物油可以用玄米油、酪梨油、橄欖油沒有特殊氣味的健康油都很合適。
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●我用圓餅型鬆餅機烤鬆餅如果沒有鬆餅機也可以用平底鍋煎美式鬆餅，依照機器的操作可以在烤第一片鬆餅時抹點奶油(不在材料裡)提升鬆餅有甜點的香氣，一片鬆餅用兩大匙的麵糊，一匙35克左右。 平底鍋鬆餅可以參考這篇 https://icook.tw/recipes/455174
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●蓋上鬆餅機按下計時器，每片鬆餅烤4分鐘軟硬程度剛好。 烤完一片再一片每片都是4分鐘，可以不用翻面烤，每台鬆餅機烤溫及功率不同，可依喜歡的口感調整烤的時間。
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●等待鬆餅被烤熟的時間可以處理配菜，如果也習慣早餐吃白煮蛋可以這樣做，開始備料前先洗雞蛋，電鍋外鍋加30CC水，放電鍋蒸製跳起，退冰的雞蛋這樣蒸熟軟硬度很剛好，放涼泡在可飲用的冷開水中剝殼。
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●分享過很多次假掰白煮蛋切法 : 如果慣用右手，左手拿白煮蛋右手拿小刀，在白煮蛋的肚圍中間劃一圈山字，每顆大概劃20-22山字刀就完成了，如沒假掰習慣，可以對半切或切舟方便吃即可。
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●最後，要上桌前再從冷凍取出營養早餐的好朋友，冷凍莓果， 均衡攝取營養的概念各種冷凍莓果交叉食用，今天吃草莓跟黑莓。
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●天氣漸熱，冷凍莓果用乾淨湯匙挖取想要的份量放在小盤上，剩的冷凍莓果用封口夾夾好，放回冷凍保鮮。
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擺盤沒原則，隨心走。
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吃看看，這配方可以，加了很多蜂蜜軟Q很好入口。
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近20篇簡單鬆餅 https://tinyurl.com/3jff4fev
