巧克力鬆餅 / 麵粉+泡打粉

Name: 巧克力鬆餅 / 麵粉+泡打粉 by Amy's Kitchen
Total time: 20 min
Ingredients: [6片鬆餅麵糊材料] 麵粉 300克; [6片鬆餅麵糊材料] 無糖可可粉 100克; [配菜] 冷凍酪梨 250克; [6片鬆餅麵糊材料] 泡打粉 5克; [配菜] 冷凍草莓 10顆; [6片鬆餅麵糊材料] 雞蛋 2顆; [6片鬆餅麵糊材料] 水或鮮奶 250cc; [6片鬆餅麵糊材料] 植物油 1大匙; [6片鬆餅麵糊材料] 蜂蜜 1大匙

描述

帶有巧克力香氣的鬆餅，在家用麵粉自己調麵糊，好吃也不用攝取人體不友善的添加物。

4 說讚

時間

20 分鐘

食材

6片鬆餅麵糊材料

麵粉

300克
無糖可可粉

100克
泡打粉

5克
雞蛋

2顆
水或鮮奶

250cc
植物油

1大匙
蜂蜜

1大匙

配菜

冷凍酪梨

250克
冷凍草莓

10顆

步驟

●麵粉可以用低筋或中筋麵粉；無糖可可粉超商或烘焙材料店買得到；泡打粉或酵母粉都可以；鬆餅機先取出內外擦拭乾淨。
●取乾淨的碗把所有的粉量，量好拌一起。
●再用麵粉篩，將所有的粉篩過，這樣三種粉就能很均勻也細緻。
●再把液體材料（雞蛋、鮮奶或水、蜂蜜、植物油）加進來拌勻，鬆餅麵糊的濃稠度判斷，可以用攪拌匙輕拉起麵糊會慢慢地滴下這樣的濃稠度就很適合。 P.S.植物油可以用玄米油、酪梨油、橄欖油沒有特殊氣味的健康油都很合適。
●今天用圓餅型鬆餅機烤鬆餅，依照機器的操作可以在烤第一片鬆餅時抹點奶油，提升鬆餅有甜點的香氣，一片鬆餅用兩大匙的麵糊，一匙35克左右。
●蓋上鬆餅機按下計時器，每片鬆餅烤4分鐘軟硬程度剛好。
●就這樣考完一片再一片每片都是4分鐘。
●在烤鬆餅的同時可以用來做配料，冷凍酪梨沒有季節限定想吃就有，烹煮前一天從冷凍放到冷藏低溫退冰。
●用包裝原袋輕輕揉壓就有酪梨泥了，省事也簡單。
●把酪梨泥挖到餐盤上，假掰的酪梨山怎用的，用奶油刀抹抹想要什麼樣子就抹什麼樣。
●鬆餅都烤好、酪梨山也搞定，上桌前再從冷凍取出冷凍草莓，想吃幾顆就拿幾顆。
2025/4/28這篇食譜分享也發布了，朋友問麵糊怎調發現，這篇莫名被消失......到底....再寫一次。
江湖傳言健康的多不好吃，偏偏要健康又好吃。