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會燒開水就能做的味噌蛋花湯，好喝到令人感動！
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鰹魚味噌、米酒、味醂攪拌均勻，加熱水調開
小火燒至微滾，淋入打好的蛋液
蛋花凝固即可熄火，趁熱撒上蔥花
小撇步
1.建議選購「合わせ味噌」、「だし入り味噌」這類型的複合式味噌。
2.普通味噌可以加鰹魚醬油，增添高湯香氣。
3.味噌不要煮太滾，香氣會揮發、營養成分也會流失。
古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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一起做，上傳照片鼓勵作者
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