古早味甜蛋糕
雪花齋的古早味甜蛋糕是我超愛的一款點心。
甜甜的砂糖和沒有過多調味的樸實蛋糕，令人懷念的好滋味♥
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食材
蛋黃
50g
砂糖A
20g
蛋白
60g
砂糖B
30g
低筋麵粉
60g
砂糖C(表層用)
適量
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1 麵糊製作請參考"有一顆蛋的雞蛋燒"http://icook.tw/recipes/47595
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2 作好的麵糊鋪於烤盤上(烤盤上先鋪上烘焙紙)，以抹刀抹平後輕敲烤盤
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3 放入已預熱180度的烤箱烘焙約10~15分鐘
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4 將烘焙紙撕下，趁熱將蛋糕捲起成圓筒狀，取另一張烘焙紙包住蛋糕以利塑型
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5 放涼後灑上適量的砂糖C即可食用
小撇步
麵糊製作請參考"有一顆蛋的雞蛋燒"http://icook.tw/recipes/47595
麵糊作法參考食譜♥
妞仔 我的第一堂甜點課-古早味雞蛋糕捲
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