古早味甜蛋糕

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雪花齋的古早味甜蛋糕是我超愛的一款點心。
甜甜的砂糖和沒有過多調味的樸實蛋糕,令人懷念的好滋味♥

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食材

蛋黃 50g
砂糖A 20g
蛋白 60g
砂糖B 30g
低筋麵粉 60g
砂糖C(表層用) 適量
  • 1 麵糊製作請參考"有一顆蛋的雞蛋燒"http://icook.tw/recipes/47595
  • 2 作好的麵糊鋪於烤盤上(烤盤上先鋪上烘焙紙),以抹刀抹平後輕敲烤盤
  • 3 放入已預熱180度的烤箱烘焙約10~15分鐘
  • 4 將烘焙紙撕下,趁熱將蛋糕捲起成圓筒狀,取另一張烘焙紙包住蛋糕以利塑型
  • 5 放涼後灑上適量的砂糖C即可食用
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小撇步

麵糊製作請參考"有一顆蛋的雞蛋燒"http://icook.tw/recipes/47595

麵糊作法參考食譜♥
妞仔 我的第一堂甜點課-古早味雞蛋糕捲

2013/06/03 發表 3.7 萬 瀏覽

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