有一顆蛋的雞蛋燒

凱莉兔
270 食譜 1.6 萬 粉絲

描述

在首爾街頭吃到的雞蛋燒,真的有一顆雞蛋在裡面耶!
用古早味蛋糕麵糊為底,做出帶有一點甜味和濃濃蛋香的雞蛋燒,簡單又好吃♥

*歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

食材

50g
20g
60g
30g
數顆

步驟

  • 攪拌盆內放入蛋黃、砂糖A,攪拌至淡黃色

  • 取一乾燥鋼盆放入蛋白,先以電動攪拌器打散後分2~3次加入砂糖B,打發至舉起攪拌器時,蛋白霜不會滴落且有垂垂尖角的狀態

  • 將1/3蛋白霜加入步驟1,攪拌均勻;將過篩的麵粉倒入,以刮刀大至拌勻

  • 倒入剩下的蛋白霜,輕輕的以刮刀拌勻,麵糊完成

  • 取適量麵糊放入模具,約5分滿即可,再打入一顆蛋

  • 放入已預熱180度的烤箱烘焙10~15分鐘即可(請依家裡的烤箱自行調整烘焙時間和溫度喔,可用小牙籤戳入,若沒有沾黏麵糊即可)

    放入已預熱180度的烤箱烘焙10~15分鐘即可(請依家裡的烤箱自行調整烘焙時間和溫度喔,可用小牙籤戳入,若沒有沾黏麵糊即可)

小撇步

麵糊作法參考食譜♥
妞仔 我的第一堂甜點課-古早味雞蛋糕捲

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為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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留言

共 1 則
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  • 水月
    水月

    希望能有照片圖解

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