鮮浪 11 食譜 1 粉絲 追蹤 香烤鰈魚一夜干 描述 來自北海道的鰈魚,利用漁師們秘傳的「一夜干」技法,讓魚肉熟成更具風味,無論是燒烤還是香煎,都能品嚐到鰈魚的滋味。 香烤鰈魚一夜干,把鰈魚放在炭火上慢火烘烤,外皮微酥、魚肉鮮甜紮實,帶有自然鹹香與濃郁海味,是居酒屋與家庭餐桌上的人氣料理。 #鰈魚 #一夜干 #烤魚 #海鮮料理 #熟成 #低脂料理 #居酒屋 #露營料理 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 鰈魚一夜干 1 片 米酒 1 大匙 步驟 魚身劃刀。 加入米酒去腥提味後靜置 5 分鐘。 廚房紙巾吸乾魚身水分。 魚肉下烤網,一面約烤 15 - 20 分後翻面。 待鰈魚一夜干魚肉烤至金黃即可上桌。 小撇步 1. 可以用筷子戳一下鰈魚肉最厚的地方,可戳入代表肉已熟透。 2. 上桌時可以搭配檸檬或胡椒粉增添風味。 219 瀏覽 2025/05/02 發表