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鰈魚一夜乾味噌海帶芽湯

鰈魚一夜乾味噌海帶芽湯

描述

談到日式料理,味噌湯絕對是日本料理最具代表性的湯品,這次食材幾乎都是來自日本的島根縣美味的海味食材。
海帶含有碘,可以促進血液中的脂肪代謝;鈣可以強化骨骼、牙齒;所含的膳食纖維則可以降低血中的膽固醇。搭配味噌,再與香甜豆皮切絲烹煮,讓湯頭增添微甜口感,再豪邁的搭配香煎過的鰈魚一夜干,每一口都是鮮之味。

39 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖~
將天然海帶芽泡軟後,加入適量水並放入味噌醬一同滾煮
再將京都豆皮解凍後切條狀放入海帶芽湯
取出花魚一葉干解凍後切段
放入油鍋以中小火慢慢煎香

    備料如圖~ 將天然海帶芽泡軟後,加入適量水並放入味噌醬一同滾煮 再將京都豆皮解凍後切條狀放入海帶芽湯 取出花魚一葉干解凍後切段 放入油鍋以中小火慢慢煎香

  • 天然海帶芽泡軟後,加入適量水滾煮,並放入味噌醬

    天然海帶芽泡軟後,加入適量水滾煮,並放入味噌醬

  • 再將京都豆皮解凍後切條狀放入海帶芽湯

    再將京都豆皮解凍後切條狀放入海帶芽湯

  • 取出鰈魚一夜干解凍後切段

    取出鰈魚一夜干解凍後切段

  • 放入油鍋以中小火慢慢煎香

    放入油鍋以中小火慢慢煎香

  • 再放入滾煮好的味噌海帶芽湯

    再放入滾煮好的味噌海帶芽湯

  • 灑上蔥花與七味粉、及薄鹽醬油調味即可

    灑上花與七味粉、及薄鹽醬油調味即可

  • 有著煎過的鰈魚一夜干魚油香氣和香醇的味噌海帶芽湯,更增添風味~

    有著煎過的鰈魚一夜干魚油香氣和香醇的味噌海帶芽湯,更增添風味~

小撇步

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