鰈魚一夜乾味噌海帶芽湯


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談到日式料理,味噌湯絕對是日本料理最具代表性的湯品,這次食材幾乎都是來自日本的島根縣美味的海味食材。
海帶含有碘,可以促進血液中的脂肪代謝;鈣可以強化骨骼、牙齒;所含的膳食纖維則可以降低血中的膽固醇。搭配味噌,再與香甜豆皮切絲烹煮,讓湯頭增添微甜口感,再豪邁的搭配香煎過的鰈魚一夜干,每一口都是鮮之味。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
鰈魚一夜干
1小段
天然海帶芽
1小把
京都豆皮
2片
味噌醬
2中匙
蔥花
少許
薄鹽醬油
1中匙
  • 1
    備料如圖~ 將天然海帶芽泡軟後,加入適量水並放入味噌醬一同滾煮 再將京都豆皮解凍後切條狀放入海帶芽湯 取出花魚一葉干解凍後切段 放入油鍋以中小火慢慢煎香
  • 2
    天然海帶芽泡軟後,加入適量水滾煮,並放入味噌醬
  • 3
    再將京都豆皮解凍後切條狀放入海帶芽湯
  • 4
    取出鰈魚一夜干解凍後切段
  • 5
    放入油鍋以中小火慢慢煎香
  • 6
    再放入滾煮好的味噌海帶芽湯
  • 7
    灑上蔥花與七味粉、及薄鹽醬油調味即可
  • 8
    有著煎過的鰈魚一夜干魚油香氣和香醇的味噌海帶芽湯,更增添風味~
小撇步

GREEN & SAFE 真食物料理俱樂部
https://goo.gl/1Sh78E

2016/06/15 發表 2,018 瀏覽
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