娘娘私廚 愛上料理365天 24 食譜 47 粉絲 追蹤 [剁椒魚頭粉絲煲] 描述 [剁椒魚頭粉絲煲] 相當下飯的一道料理喔! 89 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮭魚頭 1個 寬粉絲 1份 辣椒 1把 蔥花 少許 蒜末 少許 薑末 少許 火腿丁 適量 調味醬 鹽 少許 檸檬汁 適量 糖 少許 醬油 少許 步驟 作法:1.先將魚頭泡米酒去腥/薑茉.蒜茉.辣椒爆香後(一部份放在一個小碗備用)/魚頭放入鍋中加水蒸熟. .另一鍋煮寬粉絲(煮透後) 把爆香過的薑茉.蒜茉.辣椒倒入粉絲鍋中. 3.把魚頭那鍋擠檸檬汁加入少許鹽.糖(若有鎬湯加入悶煮更好)若沒有可以放火腿茉增加湯頭鮮度!! 4.再把粉絲起鍋放入鍋中,把魚頭那鍋倒入,最後撒上蔥花點綴,即可完成。 *新鮮檸檬取代醋 記得辣椒要粗根的(量要多)滿滿的才漂亮 小撇步 更多食譜分享都在這兒~ https://www.facebook.com/NiangNiangSiChu 1.1 萬 瀏覽 2013/06/02 發表