[剁椒魚頭粉絲煲]
![[剁椒魚頭粉絲煲]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/47622/large_e16e0f519ee62f44.jpg)
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1 作法:1.先將魚頭泡米酒去腥/薑茉.蒜茉.辣椒爆香後(一部份放在一個小碗備用)/魚頭放入鍋中加水蒸熟.
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2 .另一鍋煮寬粉絲(煮透後) 把爆香過的薑茉.蒜茉.辣椒倒入粉絲鍋中.
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3 3.把魚頭那鍋擠檸檬汁加入少許鹽.糖(若有鎬湯加入悶煮更好)若沒有可以放火腿茉增加湯頭鮮度!!
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4 4.再把粉絲起鍋放入鍋中，把魚頭那鍋倒入，最後撒上蔥花點綴，即可完成。 *新鮮檸檬取代醋 記得辣椒要粗根的(量要多)滿滿的才漂亮
小撇步
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