[剁椒魚頭粉絲煲]
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[剁椒魚頭粉絲煲]
相當下飯的一道料理喔!
食材
鮭魚頭
1個
寬粉絲
1份
辣椒
1把
蔥花
少許
蒜末
少許
薑末
少許
火腿丁
適量
調味醬
鹽
少許
檸檬汁
適量
糖
少許
醬油
少許
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1作法:1.先將魚頭泡米酒去腥/薑茉.蒜茉.辣椒爆香後(一部份放在一個小碗備用)/魚頭放入鍋中加水蒸熟.
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2.另一鍋煮寬粉絲(煮透後) 把爆香過的薑茉.蒜茉.辣椒倒入粉絲鍋中.
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33.把魚頭那鍋擠檸檬汁加入少許鹽.糖(若有鎬湯加入悶煮更好)若沒有可以放火腿茉增加湯頭鮮度!!
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44.再把粉絲起鍋放入鍋中，把魚頭那鍋倒入，最後撒上蔥花點綴，即可完成。 *新鮮檸檬取代醋 記得辣椒要粗根的(量要多)滿滿的才漂亮
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