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Beth

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剁椒魚頭

剁椒魚頭

描述

湖南名菜剁椒魚頭也可以自己做，蒸的時候就飄著辣椒香味，蒸好的魚頭看起來紅通通的，其實吃起來不會太辣，自己吃用鮭魚頭做，魚頭的軟骨及魚肉厚實，非常好吃，記得煮好白飯或麵配著吃。

88 說讚 1 一起做 2 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

鮭魚頭

1顆
生辣椒

3根
剁椒醬

250克
蒜頭

3個
薑絲

適量
蔥

ㄧ根
米酒

4大匙
蠔油

1大匙

步驟

大盤子裡鋪上薑絲、蔥段、米酒，以及2雙筷子
鋪上魚頭
炒鍋放入生辣椒末、蒜末、剁椒醬、蠔油炒香約3分鐘
將炒好的剁椒鋪滿在魚頭上，放在燒開水的鍋子裡蒸12分鐘即可
上菜了

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2017/05/06 發表

Beth 650 食譜 2,193 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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剁椒魚頭：Meng-Jen Lin 一起做

Meng-Jen Lin
感謝食譜!

留言

共 2 則

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作者Beth
讓魚頭不要緊貼盤子，蒸的時候有縫隙
4 years ago
芷榆
請問為什麼要放筷子？
4 years ago

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