百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
wei
wei
51 食譜 86 粉絲

蘋果百香果果醬

蘋果百香果果醬
11 說讚

食材

步驟

  • 蘋果切小丁加入糖混合,放在冰箱靜置約2小時,會稍微出水

    蘋果切小丁加入糖混合,放在冰箱靜置約2小時,會稍微出水

  • 開小火開始煮至出泡泡,糖溶解後需持續攪拌至蘋果變透明

    開小火開始煮至出泡泡,糖溶解後需持續攪拌至蘋果變透明

  • 加入百香果及檸檬汁,中小火繼續煮且持續攪拌避免燒焦

    加入百香果檸檬汁,中小火繼續煮且持續攪拌避免燒焦

  • 煮的過程中會不斷冒泡沫,需要撈掉,果醬汁會越煮越濃稠
(途中可以稍微試味道,調整糖量與檸檬汁)

    煮的過程中會不斷冒泡沫,需要撈掉,果醬汁會越煮越濃稠 (途中可以稍微試味道,調整糖量與檸檬汁)

  • 加入香草籽,把刮乾淨的香草莢也一起加入熬煮

    加入香草籽,把刮乾淨的香草莢也一起加入熬煮

  • 煮至用湯匙挖起來後,果醬是緩慢的流下狀態即可,放冷後會比剛煮好時更濃稠

    煮至用湯匙挖起來後,果醬是緩慢的流下狀態即可,放冷後會比剛煮好時更濃稠

  • 用熱水煮過玻璃罐,並且烘乾殺菌,確保瓶罐都沒有水份即可使用。
將煮好的果醬裝罐,趁熱倒扣,創造簡單的真空效果,放涼後入冰箱冷藏儘早食用。

    用熱水煮過玻璃罐,並且烘乾殺菌,確保瓶罐都沒有水份即可使用。 將煮好的果醬裝罐,趁熱倒扣,創造簡單的真空效果,放涼後入冰箱冷藏儘早食用。

  • 百香果的豐富滋味搭配蘋果口感和檸檬汁及香草籽帶來的平衡風味,一口咬下都是香氣!

    百香果的豐富滋味搭配蘋果口感和檸檬汁及香草籽帶來的平衡風味,一口咬下都是香氣!

小撇步

蘋果是果膠的來源,單純用百香果煮會比較難煮,因此建議添加蘋果,有口感也有滋味
熬煮果醬會讓廚房滿室芬芳,很幸福的味道

2,492 瀏覽
avatar
wei 51 食譜 86 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 三杯雞 南瓜 玉米濃湯 粽子 義大利麵 麻婆豆腐 高麗菜飯 菠菜 排骨 娃娃菜 涼拌小黃瓜 豆腐 蕃茄燉牛肉 白菜滷 馬鈴薯 早餐 炒飯 台式泡菜 茄子 湯麵 雞蛋豆腐 竹筍 雞肉 糖葫蘆 炒麵 香菇雞湯 花椰菜 滷肉 酸辣湯 糖醋排骨 餅乾 杏鮑菇 蒸蛋 高麗菜 鮭魚 打拋豬 番茄炒蛋 四季豆 低脂高蛋白 雞湯 櫛瓜 家常菜 地瓜 番茄 金針菇 小黃瓜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉