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龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬|薑燒蘋果豬

龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬|薑燒蘋果豬

描述

一直認為蘋果和薑具有相輔相成的功能。所以製作蘋果果醬時,我喜歡加一點薑汁,降低果醬的甜膩感外,也能使風味更有層次。而在烹煮薑燒肉時,則加入蘋果一起翻炒,整道菜餚也會多點香甜味,和鬆軟的口感。
而直接使用「龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬」來烹調,可以省下調配醬汁的麻煩,極方便省事~

1 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 蔥切段。紅蘿蔔切薄片。高麗菜、蘋果和豬肉都切塊。

    切段。紅蘿蔔切薄片。高麗菜蘋果和豬肉都切塊。

  • 豬肉以鹽巴抓醃後,裹上薄薄一層太白粉。

    豬肉以鹽巴抓醃後,裹上薄薄一層太白粉。

  • 熱油鍋,放入豬肉煎,表面一呈現金黃色就起鍋。

    熱油鍋,放入豬肉煎,表面一呈現金黃色就起鍋。

  • 熱油鍋,先爆香蔥段,再放入紅蘿蔔、高麗菜拌炒至八分熟。

    熱油鍋,先爆香段,再放入紅蘿蔔高麗菜拌炒至八分熟。

  • 倒入「龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬」,拌炒一下。

    倒入「龜甲萬味自慢–汁燒肉醬」,拌炒一下。

  • 放進豬肉。

    放進豬肉。

  • 放進蘋果丁,並加入2大匙水。

    放進蘋果丁,並加入2大匙水。

  • 快速翻炒至所有食材熟透即完成。

    快速翻炒至所有食材熟透即完成。

  • 上桌。

    上桌。

小撇步

「龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬」中的薑汁風味,是以薑油、薑粉、薑萃取液,此3種型態薑融合使用讓味道層次豐富,料理中可感受到其香氣濃郁原因為以直火萃取薑油爆香,激發濃郁香氣,讓料理色香味十足。

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