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韓式燉辣雞-泡菜人妻in NY's kitchen

2013/05/31 發表 列印
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這是一道很開胃很適合夏天吃的料理。更多有關韓文化料理及各國食譜請至https://www.facebook.com/TingKoreanDiningTable?ref=hl

食材

  • (醃料)麻油,白芝麻,糖 少許
  • (醃料)韓式辣椒醬,醬油 2大匙
  • 300ml
  • 紫蘇葉 3片
  • 蔥段 適量
  • 洋蔥 適量
  • 馬鈴薯,紅蘿蔔 適量
  • 雞肉 500g
  • 1 雞肉切小塊後用熱水川燙去血水,再用醃料醃雞肉
  • 2 煮一鍋水,先放洋蔥煮五分鐘,放入雞肉,馬鈴薯和紅蘿蔔,馬鈴薯和紅蘿蔔的量,看個人喜好,因為我不喜歡紅蘿蔔所以為了配色就放一點點
  • 3 煮的過程因為馬鈴薯會釋放澱粉讓湯汁變稠,所以記得要不時翻炒以免粘鍋,如果過乾可以加點水
  • 4 紫蘇葉切細絲備用,起鍋前再加入拌勻,最後再放蔥段
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小撇步

辣椒粉可加可不加

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