【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油薑汁墨魚飯
描述
李錦記舊庄特級蠔油點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香。無論淋、醃、炒、蘸都能烹飪出鮮美營養的美味菜餚。
日式料裡中的墨魚飯，我也做過好幾次。這次我選擇李錦記舊庄特級蠔油來料理，醬香甘醇有回甘的感覺，加上薑汁與蠔油的搭配，海鮮整個味道更是提鮮；有去油膩、解腥味的功能。稍微再滷一下，裡面的糯米餡料，已經把滷汁美味吸得飽飽。一口咬下有多層次的口感，內容豐富，真材實料，用愛來調味，幸福也可以這麼簡單。
食材
步驟
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糯米洗乾淨加一杯水浸泡2-3小時。李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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蔬菜切小丁狀，備用。
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糯米瀝水放容器裡，糯米加一大匙油，入電鍋的架上，外鍋1.5杯冷開水蒸熟糯米。
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糯米飯取出；鍋熱油熱，蔬菜下鍋略炒，放糯米飯和少許濠油(醬色用)，拌炒均勻成餡料。
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中卷內臟取出清乾淨，洗乾淨；把餡料塞入中卷裡，開口處用牙籤封住。
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取牙籤把中卷戳數個小洞。(這樣就不會有爆漿的問題)
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醬汁煮滾，中小火滷煮已加入餡料的中卷。煮至有上色及入味即可。
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取出切片擺盤。
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淋上少許醬汁的滷汁。
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為餐桌上增添美麗又美味的菜餚，李錦記舊庄特級蠔油是最佳的選擇。
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＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。 ＊馬上分享食譜可以抽好禮！ ＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/ ＊瞭解李錦記：http://taiwan.lkk.com/
小撇步
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
＊馬上分享食譜可以抽好禮！
＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/
＊瞭解李錦記：http://taiwan.lkk.com/
