百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
靖潔的日常烹調😋
483 食譜 1,718 粉絲

麻油雞湯

麻油雞湯

描述

煮麻油雞湯的步驟和材料很簡單,趕快動手試試吧!真香~
麻油雞湯好不好吃,黑芝麻油很重要!

5 說讚

食材

步驟

  • 薑切片,沒有一定的比例喜歡吃的話就多放一些,雞肉請攤商老闆切塊,烹調前洗乾淨瀝乾。

鍋內先加一大匙油,小火炒香薑片,再將雞肉放入炒到雞肉表面變白⋯

為避免黑芝麻油過度加熱變苦,我都先用一般的蔬菜油炒香薑片。

    切片,沒有一定的比例喜歡吃的話就多放一些,雞肉請攤商老闆切塊,烹調前洗乾淨瀝乾。 鍋內先加一大匙油,小火炒香片,再將雞肉放入炒到雞肉表面變白⋯ 為避免黑芝麻油過度加熱變苦,我都先用一般的蔬菜油炒香片。

  • 將雞肉炒至表面變白後加入黑芝麻油翻炒均後再加入米酒⋯

米酒沒有一定的比例,喜歡的話全加米酒不加水也行,煮到酒精完全揮發後,湯汁更加鮮甜美味😋⋯⋯

    將雞肉炒至表面變白後加入黑芝麻油翻炒均後再加入米酒⋯ 米酒沒有一定的比例,喜歡的話全加米酒不加水也行,煮到酒精完全揮發後,湯汁更加鮮甜美味😋⋯⋯

  • 加水或米酒淹過雞肉,中火加熱約45分鐘,雞肉滾到自己喜歡的軟硬度即可😋

我喜歡麻油拌飯,有時起鍋前我會再加2大匙黑芝麻油

土雞肉比較硬需滾久一點,請自行加減續滾的時間。

    加水或米酒淹過雞肉,中火加熱約45分鐘,雞肉滾到自己喜歡的軟硬度即可😋 我喜歡麻油拌飯,有時起鍋前我會再加2大匙黑芝麻油 土雞肉比較硬需滾久一點,請自行加減續滾的時間。

  • 有時懶得再炒菜,我就會將喜歡吃的蔬菜或金針菇全加進麻油雞湯裡,省時,煮熟就可以吃了😋

    有時懶得再炒菜,我就會將喜歡吃的蔬菜或金針菇全加進麻油雞湯裡,省時,煮熟就可以吃了😋

1,455 瀏覽
avatar
靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,718 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 早餐 粽子 娃娃菜 打拋豬 餅乾 竹筍 雞湯 白菜滷 高麗菜飯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 玉米濃湯 瓜仔肉 雞蛋豆腐 櫛瓜 炒飯 涼拌小黃瓜 雞胸肉 香菇雞湯 小黃瓜 豆腐 高麗菜 金針菇 低脂高蛋白 雞肉 鮭魚 茄子 南瓜 杏鮑菇 地瓜 家常菜 菠菜 蒸蛋 炒麵 排骨 花椰菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 湯麵 四季豆 馬鈴薯 酸辣湯 滷肉 台式泡菜 義大利麵 麻婆豆腐

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」