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晶晶
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炒高麗菜絲

炒高麗菜絲

描述

菜攤上最普遍的蔬菜---青江菜,一年四季都是盛產期,而且營養豐富,一向價格實惠。
這次換個刀法,切成絲,馬上讓原本平凡無奇的蔬菜,產生了新鮮感。

8 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材 
青江菜摘下葉子。黑美人菇分開。

    準備食材 青江菜摘下葉子。黑美人菇分開。

  • 處理食材 
辣椒去籽切細絲。
蒜頭切末。

    處理食材 辣椒去籽切細絲。 頭切末。

  • 處理青江菜 
切青江菜的梗和葉。

    處理青江菜青江菜的梗和葉。

  • 梗切成細條。

    梗切成細條。

  • 葉片捲起來,切成絲。

    葉片捲起來,切成絲。

  • 炒 
先爆香蒜末和黑美人菇。

    炒 先爆香末和黑美人菇。

  • 再放入菜梗炒一下

    再放入菜梗炒一下

  • 最後炒菜葉和辣椒絲。

    最後炒菜葉和辣椒絲。

  • 調味 
以鹽和烹大師香菇風味調味。
加入水和米酒,快速拌抄起鍋。

    調味 以鹽和烹大師香菇風味調味。 加入水和米酒,快速拌抄起鍋。

  • 全程快速拌炒,起鍋後趁熱品嘗。

    全程快速拌炒,起鍋後趁熱品嘗。

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