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雞蛋豬肉炒菠菜

雞蛋豬肉炒菠菜

描述

春天正是菠菜最嫩最鮮甜的季節,這道雞蛋豬肉炒菠菜不僅色澤鮮綠,還富含鐵質與蛋白質,能為換季時期補充滿滿活力。嫩滑的雞蛋、鮮香的豬肉與清爽的菠菜完美融合,口感層次豐富,簡簡單單就能端上餐桌,是春季餐桌上不可錯過的家常美味。

7 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 菠菜切段;雞蛋打散;豬肉汆燙至七分熟備用。

    菠菜切段;雞蛋打散;豬肉汆燙至七分熟備用。

  • 熱鍋加油,先將雞蛋倒入,邊加熱邊輕輕攪拌,至7分熟成型,起出備用。

    熱鍋加油,先將雞蛋倒入,邊加熱邊輕輕攪拌,至7分熟成型,起出備用。

  • 鍋子繼續以中火將豬肉煎熟,起出備用。

    鍋子繼續以中火將豬肉煎熟,起出備用。

  • 鍋子繼續加入菠菜,翻炒至菠菜半熟。

    鍋子繼續加入菠菜,翻炒至菠菜半熟。

  • 將雞蛋、豬肉倒回鍋中拌炒,加入胡椒鹽,拌勻即可。

    將雞蛋、豬肉倒回鍋中拌炒,加入胡椒鹽,拌勻即可。

小撇步

因為豬肉忘記事先退冰,用汆燙的順便減少續鍋時補油,如果已經退冰的豬肉,直接煎熟也可以。

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小試廚房 73 食譜 350 粉絲

自己下廚是一種心靈的療癒。 喜歡在家煮兩菜一湯或三菜的晚餐,所以在這紀錄一些我常作且老公和孩子們喜歡的家常菜。

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