百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,144 粉絲

陝西辣子豆腐(五辛素)

陝西辣子豆腐(五辛素)

描述

「辣子豆腐」是陝西渭南的著名美食,辣子豆腐可以夾饃、燴菜、燴粉湯,香辣過癮真的絕了!

5 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
香料粉
看全部食材 

步驟

  • 蔥薑蒜切末,豆腐切菱形片

    切末,豆腐切菱形片

  • 熱鍋下蔥薑蒜爆香,加入調好的香料粉(粗細辣椒麵、花椒麵、十三香、胡椒粉、鹽、糖、味精、松鮮鮮)

    熱鍋下爆香,加入調好的香料粉(粗細辣椒麵、花椒麵、十三香、胡椒粉、鹽、糖、味精、松鮮鮮)

  • 加入生抽、老抽、素蠔油、香油,炒出醬香

    加入生抽、老抽、素蠔油、香油,炒出醬香

  • 沖入熱水燒開

    沖入熱水燒開

  • 豆腐下鍋,小火滷20分鐘【豆腐須長時間滷製】

    豆腐下鍋,小火滷20分鐘【豆腐須長時間滷製】

  • 加入喜歡的配菜,例如青筍、腐皮、海帶、木耳、蕈菇,再煮10分鐘即可【滷好再燜泡幾個鐘頭更入味】

    加入喜歡的配菜,例如青筍、腐皮、海帶、木耳、蕈菇,再煮10分鐘即可【滷好再燜泡幾個鐘頭更入味】

1,786 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 馬鈴薯燉肉 排骨 雞胸肉 糖醋排骨 番茄 酸辣湯 打拋豬 櫛瓜 低脂高蛋白 鮭魚 雞肉 義大利麵 早餐 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 娃娃菜 茄子 金針菇 豆腐 麻婆豆腐 花椰菜 竹筍 玉米濃湯 雞蛋豆腐 馬鈴薯 高麗菜 涼拌小黃瓜 地瓜 菠菜 高麗菜飯 台式泡菜 炒麵 湯麵 粽子 滷肉 蒸蛋 番茄炒蛋 南瓜 瓜仔肉 白菜滷 炒飯 家常菜 餅乾 雞湯 四季豆 香菇雞湯 糖葫蘆 杏鮑菇