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Helen(海倫小姐)
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蔥燒豆腐/家常菜/五辛素

蔥燒豆腐/家常菜/五辛素

描述

豆腐是控制體重的好食材,換個方式吃不僅美味又低卡^ ^

51 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 豆腐切小塊後,平舖在平底鍋上乾煎。3分鐘。中火。

    豆腐切小塊後,平舖在平底鍋上乾煎。3分鐘。中火。

  • 3分鐘後輕輕用筷子和鍋鏟將每一塊豆腐都翻面。(在要翻面的時後為免鍋面溫度過高所以宜開小火,等全面翻完面後再改中火)
都不要加油哦!!

    3分鐘後輕輕用筷子和鍋鏟將每一塊豆腐都翻面。(在要翻面的時後為免鍋面溫度過高所以宜開小火,等全面翻完面後再改中火) 都不要加油哦!!

  • 將兩面都乾煎好的豆腐輕撥到鍋邊溫度低的地方。空出一位子放入油,蒜和蔥翻炒。(蔥白處若太厚就先放入蔥白,之後再放入蔥綠)

    將兩面都乾煎好的豆腐輕撥到鍋邊溫度低的地方。空出一位子放入油,翻炒。(白處若太厚就先放入白,之後再放入綠)

  • 變色後加入30-50CC的水,並把食材都撥放在一起。加入醬油(或蠔油)、鹽、辣椒。中火。等醬汁稍微收汁後即可起鍋。

    變色後加入30-50CC的水,並把食材都撥放在一起。加入醬油(或蠔油)、鹽、辣椒。中火。等醬汁稍微收汁後即可起鍋。

小撇步

1。此道菜的醬油可以選較鹹一些的醬油,因為它要吸附到豆腐內去若是味道較淡的醬油恐不大入味,或是味道稍嫌不足。我使用蠔油的目的就在於此。

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Helen(海倫小姐) 410 食譜 1,155 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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