百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
111 食譜 193 粉絲

【奶素】剝皮辣椒猴菇湯

【奶素】剝皮辣椒猴菇湯

描述

其實,一般外面的預製冷凍猴頭菇 (很立體、咬起來QQ的),都是已經先用蛋處理過了的,應該算是蛋素!
里仁的 [輕鬆煮猴頭菇] 則應該是採取了不同的處理工序,是奶素的。
如果您是嚴格的全素,那就建議使用新鮮的猴頭菇,也很好吃的~~

3 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備工作 (10分鐘) 1. 將乾香菇用熱水泡開

  • 湯鍋中放入水2000ml、泡開的乾香菇5朵、枸杞1把、剝皮辣椒5根、剝皮辣椒的醬汁150ml、好湯頭30ml,開火。

  • 煮滾之後放入輕鬆煮猴頭菇200克、湯豆腐2個,再次煮滾之後關中小火,加蓋再悶煮15分鐘。

  • 開蓋放入結球萵苣,續煮5分鐘。

  • 關火前,加入適量鹽調味即可。

小撇步

1. 各家的剝皮辣椒辣度不盡相同,可以視情況增減份量。
2. 若喜歡剝皮辣椒保留較多原味,可以將剝皮辣椒與結球萵苣一同入鍋;按照食譜上的步驟來煮的話,剝皮辣椒煮得比較久、就不太有味道了。

591 瀏覽
avatar
scorpior 111 食譜 193 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 瓜仔肉 排骨 雞胸肉 雞肉 義大利麵 炒麵 南瓜 粽子 小黃瓜 玉米濃湯 麻婆豆腐 金針菇 白菜滷 地瓜 酸辣湯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 餅乾 滷肉 糖醋排骨 馬鈴薯 四季豆 櫛瓜 雞湯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 花椰菜 娃娃菜 糖葫蘆 炒飯 竹筍 雞蛋豆腐 茄子 打拋豬 香菇雞湯 菠菜 鮭魚 早餐 蕃茄燉牛肉 高麗菜 台式泡菜 三杯雞 湯麵 豆腐 番茄 番茄炒蛋 杏鮑菇