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灶頭鑊尾

2,016 食譜 5,085 粉絲

秘製五香粉(純素)

秘製五香粉(純素)

描述

今天分享小廚娘精心調配的秘製五香粉做法，香氣比傳統五香粉更清爽，回味無窮！

相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」、「勁辣十三香調味粉(純素)」、「蒜味十三香調味粉(五辛素)」、「十三香醃肉粉」、「鹹豬肉醃肉粉」、「廣東鹽焗雞調味粉(純素)」

6 說讚

時間

5 分鐘

食材

小份量-108g

大份量-324g

看全部食材

步驟

所有香料粉篩入盆中：小茴香、胡荽、八角、花椒、黑胡椒、肉桂、丁香、山柰、乾薑、甘草、肉荳蔻
充分攪拌混合均勻
裝入密封保鮮盒中，常溫保存

小撇步

※具體比例如下：
小茴香 28%
胡荽 18%
八角、花椒、黑胡椒各9%
肉桂 7%
丁香 5%
山柰、薑母、甘草各4%
肉荳蔻 3%

477 瀏覽

2025/03/22 發表

灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,085 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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