黃金泡菜（不易失手簡單版）
描述
高麗菜大盛產～
吃的速度趕不上長大的速度～
一般的泡菜吃膩了嗎～
試試黃金泡菜吧～
大人小孩都愛～
（照片做起來大約10倍量）
（配料可以隨意調整）
（蒜頭加倍更香 蒜頭辣）
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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材料準備好
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工具也準備好 洗乾淨「擦乾水」
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高麗菜、紅蘿蔔 洗乾淨 瀝水 稍微瀝乾後 高麗菜撥成大片 菜梗的部分撥開或拿刀拍開 紅蘿蔔擦絲或切絲 加總菜量10%的鹽巴 拌均勻 醃製時間約1小時 每20分鐘 翻拌1次
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配料洗乾淨「瀝乾」 （請忽略旁邊的小紅蘿蔔） 辣椒切段 蒜頭 大個頭的稍微切 薑也切小一點 （目的為了放果汁機好攪動） （用高級調理機可以省略切） 蘋果削皮切塊 忘記拍照～
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萬事俱備！ 進果汁機！ （記得還有豆腐乳喔）
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全部放進去 打碎 打碎～
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變成細小顆粒就可以了～ 味道超級香！
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高麗菜捏乾水份後 跟泡菜醬混合～
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像手洗衣服一樣 搓揉混合均勻
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常溫靜置30-60分鐘 再分裝到保鮮盒～ 送入冰箱～ 隔天就可以吃了～ 保存期間 不要碰「油」「水」「口水」 大概可以放2週以上
