雞湯白菜滷
描述
這幾天超冷的，來道熱呼呼的雞湯白菜滷正適合！傳統的白菜滷工序比較麻煩，這次直接用雞油油蔥酥來帶出香氣，再用雞高湯去煮，日式豆皮取代炸豬皮，讓豆皮與大白菜吸飽雞高湯，充滿濃濃的古早味，味道非常棒！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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用油揚（日式豆皮）取代豬皮，切片。
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養泉的鮮菇雞高湯裡面有香菇，味道非常鮮甜，一包有600公克，這道只會用400公克，剩餘可裝保鮮罐，炒菜非常好用。
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養泉的黃金雞油油蔥酥非常香，拿來炒菜可以帶出食材非常多的香氣，讓這道白菜滷充滿古早味！
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加入豆皮，先倒入泡蝦米的水。
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蓋上鍋蓋用小火來煮。
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煮至喜歡的大白菜熟軟度即可，我不喜歡過於軟爛的口感，用砂鍋大約煮了20分鐘。
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用雞湯煮出來的白菜滷真的超好吃！ 養泉開團3/17-3/23👉https://inoshikachou.1shop.tw/HC0409
